|  相手を思うココロがハーブティーらしいおいしさのコツ
ハーブティーをおいしく効果的に楽しむには、日本茶と同様に、そのいれ方が大切です。
すなわち相手を気遣うこころが、楽しんでもらえるコツかもしれません。
例えばハーブになじみのない人には、比較的誰にでも好まれやすいレモングラスやペパーミントをベースにやや薄めに、お子さま向けにはハチミツを加えたり、男性にはアイスハーブティーを、といったように飲む人やTPOで使い分けることがおいしさの基本です。
紅茶と同じ
いれ方は紅茶と同様です。
温めたティーポットに人数分のハーブを入れ、沸かしたての熱湯を注ぎ、ふたをして3-5分浸出します。
ティーカップー杯分(約150-180†M)のハーブは、ドライハーブならティースプーン山盛り1杯、フレッシュハーブならその2-3倍が目安です。
大きな葉や堅い実やスパイスなどは、細かくちぎったり砕いて使います。
細かいほどエキスが浸出されやすいからですが、保存の面では表面積が大きいと酸化しやすいので、ホールの状態(実や大きな葉のまま)で保存(購入)し、使うたびに細かくするとよいです。
香りを充分引き出すためにお湯を注いでから最低3分は待ちましょう。
浸出時間を長くすると、成分は濃くなりますが、味や香りは渋くなり、飲みにくくなることもあるので注意します。
ただし例外として、ローズヒップスのように、5〜10分程度ゆっくり時間をかけて浸出したほうがおいしく感じるものも中にはあります
。
温めたカップにハーブティーを注ぎ、温かいうちにいただきます。
ティーポットの中のハーブティは、一回ですべてカップに注ぎ切ります。
すべてのハーブは、ホットティーでもアイスティーでも楽しめます。とくにアイスでおすすめはハイビスカス、ミント、レモングラスとそのブレンドです。
疲れを癒すために甘味をつける方法
疲れているときや少し甘味をつけたいときは、自然のものに近い甘味料であるハチミツや三温糖などを加えます。
ステビアを2-3倍の濃さでいれたハーブティを、シロップとして使ってもよいでしょう。
また、レモンを加えると、香りがなじみやすくなり、色みが明るくなります。
カモミールやミントには、牛乳を加えても合います。
ティーバッグの場合は、温めたカップに熱湯を入れ、ティーバッグを1個入れてから3-5分おきます。このとき、香気を逃さないように、ソーサーなどでふたをするとよいでしょう。
ハーブティで季節を２倍楽しむ方法
ハーブの生育盛んな時期は摘みたてのハーブでいれるフレッシュハーブティー、夏は冷たいアイスハーブティー、冬はからだを温めるスパイスを加えたハーブティ。
季節は自然のプレゼントです。せっかくのダイナミックなステージをもっと楽しみましょう。
いれ方を工夫して、ハーブティーで季節を楽しむのも素敵です。
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